LES ENTRÉES
La Tranche de Terrine de Campagne du Château
Ceviche de Thon
Thon albacore à chair rouge, cuit dans une marinade de légumes et avocats au citron vert.
Tatin de Saint-Jacques
Pommes, crème de cidre et chutney breton.
Demi Camambert Pané Nature
Demi Camambert Pané aux Lardons Fumés
Les Huitres Creuses No 3
- Taille au Choix : Six, Neuf (+3€) ou Douze (+6€)
Le Foie Gras
Cromesquis de fois gras, marbré, crème brûlée, confit d'oignons rouges et chutney breton.
Autour du Saumon
Saumon fumé maison, gravlax, saumon mariné minute, brunoise de concombre, salade et légumes confits.
Salade César
Ouef poché, poulet frit, parmesan, sauce césar, mélange de mesclun et salade.
Buddha Bowl
Céréales d'ici et d'ailleurs, légumes croquants, mélange de mesclun et salade, vinaigrette sésame et citron.